Das größte Fest in Jerez ist der Pferdemarkt, der zum internationalen touristischen Interesse erklärt wurde. Ein spektakuläres Schauspiel aus Licht, Farben, Pferden und flamenco; ein großartiges gastronomisches Fest, das das Wesen des Landes und die Gastfreundschaft der Menschen von Jerez widerspiegelt.
In den Buden des Jahrmarkts wird die Gastronomie zum Treffpunkt und zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Erlebnisses. Von den frühen Morgenstunden bis tief in die Nacht begleiten die Aromen der traditionellen regionalen und andalusischen Küche die festliche Atmosphäre. Klassische Tapas – iberischer Schinken, spanisches Omelett, gebratener Fisch, Schweineschwarte, Eintöpfe und Käse – werden mit innovativeren Kreationen kombiniert, die die lokale Küche neu interpretieren.
Sherrywein ist ein weiterer Hauptakteur, er ist bei jedem Toast präsent, passt zu jedem Gericht und begleitet die... canteund Tänze, die das Festgelände mit Freude erfüllen.
Über den kulinarischen Genuss hinaus schafft die Gastronomie auf der Messe einen Raum für Koexistenz und Kultur, wo Besucher und Einheimische gemeinsam an einem Tisch sitzen und sich unterhalten, soziale Bindungen stärken und einzigartige Momente entstehen lassen, die sich jedes Jahr aufs Neue ins kollektive Gedächtnis einprägen.
Zwischen cante und tanzen flamencoDie Pferdeparade und das Treiben an den Ständen, die Küche von Jerez bestätigt sich erneut als eine der grundlegenden Säulen dieses Festivals und erhebt den Pferdemarkt zu einem sinnlichen Erlebnis, das weit über das Visuelle und Festliche hinausgeht.
Der Dienstag der Feria ist dem „Tag der Gastronomie auf dem Pferdemarkt“ gewidmet und steht daher auch in Zukunft ganz im Zeichen der kulinarischen Vielfalt von Jerez. An Ständen und in Lokalen werden traditionelle Gerichte, besondere Tapas und regionale Produkte angeboten. Es ist eine Gelegenheit, gastronomische Traditionen in festlicher Atmosphäre zu genießen und gleichzeitig die kulinarische Identität der Stadt und die Bedeutung ihres Gastgewerbes zu präsentieren.
